厦门市食品行业协会

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2009年“共创食品安全”倡议书

    “民以食为天，食以安为先”。关注民生、构建和谐社会是党的十七大的重要精神之一，而食品安全则是“民生”中的头等大事。食品安全是贯彻党中央科学发展观和构建社会主义和谐社会的必然要求，是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题，它事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济和社会发展的大局。过去几个月的三聚氰胺婴幼儿奶粉事件至今余音未消，给食品企业和国家形象带来很大损害。值此“厦门市食品行业协会会员代表大会”召开之际，我们特向全市从事食品生产经营的行业同仁发出如下倡议：　　
一、认真学习和贯彻即将颁布实施的《食品安全法》，积极贯彻落实卫生部、工业和信息化部等9部门《关于开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的紧急通知》，各生产企业要积极认真开展自查自纠，自觉严格遵守国家有关食品安全的法律、法规和规章，主动清理和规范企业的生产经营行为。
二、加强行业自律，坚持“诚信兴业”的宗旨，提高对食品质量安全重要意义的认识，不断强化企业法人是食品质量安全第一责任人的意识，切实履行第一责任人义务。生产经营企业要在企业内部全力加强食品安全信用体系建设，建立健全和完善管理体系提高管理水平。
三、生产企业要积极引进和运用先进技术和管理手段，努力完善食品质量安全的保障措施。认真执行与食品生产经营相关的国家标准、行业标准或企业标准，保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键点进行严格控制，不生产、不加工、不销售假冒伪劣食品。
四、要争做行业依法经营、诚信服务的典范。建立健全企业生产经营档案和电子台帐，把好原辅料的进货关，建立并执行食品（含餐饮原料）进货检验、索证索票、购销台账和质量追溯制度，并不断健全和完善原料和产品质量追溯制度。公开食品质量安全信息，自觉接受社会和群众的监督，防止不安全食品（食物）入市。
五、着力提升企业的技术进步能力和自主创新能力。重视并加强自主品牌建设，加大科研和技术改造力度，提高产品科技含量，提升产品的竞争力。
六、重视舆论宣传，营造信用氛围。积极参与食品安全知识的宣传与普及，提供科学消费信息，倡导健康消费理念，努力增强员工食品安全信用意识和职业道德观念，倡导诚信为荣、失信为耻的行业风气。
虽然去年我市没有出现重大食品安全事故，但我们仍不能掉以轻心。随着全球金融危机影响的日趋加深，面对当前国际国内的严峻经济形势，希望全行业会员和业界的各位同仁积极行动起来，共同承担起保障食品质量安全的神圣责任。从我做起、从现在做起、细微处做起，建立和完善良好的食品生产经营秩序，营造我市放心食品安全环境，保障人民群众食用食品的安全和健康权益，在广大消费者中树立厦门地产食品的良好形象，促进我市食品行业的可持续发展。

            厦门市食品行业协会理事会

        二〇〇九年元月十九日