厦门市食品行业协会

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“黄金香”建牛羊定点屠宰厂

    我市首个专门牛羊定点屠宰厂日前建成投用。这是我省目前规模最大、机械化程度最高的牛羊屠宰厂。
    该厂位于集美北部工业区，占地1.3万平方米，由厦门黄金香食品有限公司耗资500余万元建设而成。在该厂建成之前，我市共有海沧、集美、灌口三个牛羊屠宰车间，三个车间每日屠宰的牛肉总量在45头左右。然而，据统计，目前我市每日消费的牛肉总量在150头以上。也就是说，约有七成牛肉“来历不明”，未经过定点屠宰就直接进入农贸市场。
正是面对牛羊肉消费需求增长，私宰问题突出的情况，我市决定建设一个专门的牛羊肉定点屠宰厂。黄金香公司为此投入巨资在集美肉联厂建成省内最大规模的牛羊屠宰及分割车间，将原先分散在三个不同地方的牛羊屠宰车间进行整合，设计能力为日屠宰牛羊各200头，在工艺上牛屠宰采用热分割，羊采用烫毛，均符合国家对牛、羊屠宰的有关要求。
    经试运行，该牛羊定点屠宰厂正式于8月9日投产。市贸发局相关负责人也表示，将加大执法力度，于近期开展专项打击私宰牛羊肉的行动，希望能逐步减少私宰和注水肉品的现象。而黄金香公司也表示，未来将在各门店开辟牛羊肉销售专区，以确保市民的牛羊肉消费安全。