厦门市食品行业协会

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首批银祥豆制品将于本月中上旬上市

    首批银祥豆制品将于本月中上旬上市，市民在银祥“无公害猪肉”连锁直营店和一些大型超市都可以买到。

    据透露，首批上市的银祥豆制品包括水豆腐、内酯豆腐、豆干、千张、油炸、素鸡、豆浆等7大类30多个品种，其中不乏鸡味豆腐、薄百页、卤干丝等厦门市场较少见到的品项。

    “首批银祥豆制品将平价投放市场”，银祥集团总裁苏永裕说，虽然近期大豆等原材料的价格大幅飙升，但考虑到豆制品是深受市民喜爱的消费品，银祥豆制品的定价仍贴近市场定价，“在高成本的情况下，保持高品质，对经销商和消费者都有一种让利”。

    贴近市场定价还有一个重要原因，就是尽快地把“黑心豆腐”驱逐出市场。

    银祥豆制品的“安全、新鲜、卫生”，成为驱逐“黑心豆腐”的核心动力。据介绍，银祥豆制品的产销过程，与银祥“放心肉”的食品安全新型保障模式一脉相承——抓源头管过程。银祥豆制品生产出来后，将通过全程冷藏和冷链配送，直达连锁直营店和商超，杜绝食品的在途污染、二次污染。

    “部分市民还可能买到2小时内生产的新鲜豆腐”，苏永裕说，这就是豆制品工业化生产带来的实惠。工业化、流程化、标准化是豆制品行业升级换代的未来走向，传统意义上的豆制品加工“小作坊”，在政府部门加大食品安全监管，以及消费者绿色消费理念的提升之下，必然面临“出局”退市，进而使“黑心豆腐”从餐桌上消失。

    为了加大对“黑心豆腐”的驱逐力度，银祥豆制品的市场拓展方式有所创新。据悉，与此前的银祥“放心肉”连锁直营不同的是，银祥豆制品除了进入100多家银祥“放心肉”直营店和一些大型超市外，还将在农贸市场、社区便利店、果蔬超市新辟连锁加盟店。

    有业内人士分析，银祥豆制品的上市将对厦门传统的豆制品市场进行一番“大洗牌”。