厦门市食品行业协会

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欧盟修订熟去皮或去壳甲壳类和贝类微生物标准

2016-07-25 09:17:01 来源：国家质量监督检验检疫总局阅读次数：17次
7月20日，欧盟发布EC1441/2007指令的更正通报，对EC2073/2005食品中微生物标准进行修订，修改附录1第2.4.1条关于熟去皮或去壳甲壳类和贝类微生物标准的规定，具体如下表：
食品种类
微生物
取样计划
限量
分析
方法
标准适用阶段
目的
n
c
m
M
2.4.1.熟去皮或去壳甲壳类和贝类
大肠杆菌
5
2
1
MPN/g
10
MPN/g
ISO TS 16649-3
终产品
提高产品卫生程度
凝固酶阳性葡萄球菌
5
2
100
cfu/g
1000
cfu/g
EN/ISO 6888-1 or 2
终产品
提高产品卫生程度