厦门市食品行业协会

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台湾地区拟修订食品含二噁英及二噁英类多氯联苯处理规范

日前，台湾地区“行政院卫生署”对“食品含二噁英及二噁英类多氯联苯处理规范”进行了修订，2013年5月21日前征询意见。修订要点如下：
1. 修订有关二噁英的限值，并增订各类食品中“二噁英与二噁英类多氯联苯含量总和”的限值。
2. 增订鱼肝、水产动物油脂、专供3岁以下婴幼儿食用的食品等食品类别。
3. 修订二噁英的毒性当量因子，并增订“二噁英类多氯联苯”的毒性当量因子。
食品中二噁英及二噁英与二噁英类多氯联苯含量总和的限值如下：
食品类别
食品项目
二噁英（WHO-PCDD/F-TEQ）
二噁英与二噁英类多氯联苯含量总和（WHO-PCDD/F-PCB-TEQ）
备注
肉类
牛羊的肉及其制品
2.5（pg/g脂肪）
4.0（pg/g脂肪）
脂肪基准（脂肪含量低于2%者，其限值需再乘以0.02，并以总重基准为单位）
家禽的肉及其制品
1.75（pg/g脂肪）
3.0（pg/g脂肪）
猪的肉及其制品
1.0（pg/g脂肪）
1.25（pg/g脂肪）
内脏及衍生擦汗哪怕
4.5（pg/g脂肪）
10.0（pg/g脂肪）
乳品类
乳及乳制品（含乳油、乳酪）
2.5（pg/g脂肪）
5.5（pg/g脂肪）
蛋类
鸡蛋、鸭蛋及其制品
2.5（pg/g脂肪）
5.0（pg/g脂肪）
水产动物类
鱼及其他水产动物的肉及其制品
3.5（pg/g湿重）
6.5（pg/g湿重）
总重基准
鱼肝及其制品（鱼肝油除外）
-
20.0（pg/g湿重）
油脂类
牛及羊的油脂
2.5（pg/g脂肪）
4.0（pg/g脂肪）
脂肪基准（脂肪含量低于2%者，其限值需再乘以0.02，并以总重基准为单位）
家禽类的油脂
1.75（pg/g脂肪）
3.0（pg/g脂肪）
猪油
1.0（pg/g脂肪）
1.25（pg/g脂肪）
混合动物油脂
1.5（pg/g脂肪）
2.50（pg/g脂肪）
植物油
0.75（pg/g脂肪）
1.25（pg/g脂肪）
水产动物油脂（含鱼油、鱼肝油）
1.75（pg/g脂肪）
6.0（pg/g脂肪）
专供3岁以下婴幼儿食用的食品
0.1（pg/g湿重）
0.2（pg/g湿重）
总重基准

厦门WTO工作站编
2013.5.10