厦门市食品行业协会

设为首页　加入收藏　联系我们
首页协会概况公告栏行业资讯食品安全政策法规展会信息供求信息食话食说会员风采支部生活

您现在的位置：首页 >> 进出口公平贸易行业工作点

加拿大批准塔拉胶用于面包、奶油等食品

2018-05-21

近日，据加拿大卫生部网站消息，加拿大卫生部发布通告，修订《乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂列表》，批准塔拉胶（Tara gum）作为食品添加剂用于部分食品。

塔拉胶也称刺云实胶，来源于秘鲁灌木。以豆科的刺云实种子的胚乳为原料，研磨加工后可制得塔拉胶。

加拿大卫生部经过风险评估认为，按照以下使用范围与使用量，将塔拉胶作为食品添加剂是安全的。

使用范围

使用量

面包、奶油、酸菜等

按生产需要量使用

松软干酪、奶油松软干酪

0.5%

冰激凌配料

0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%

冰奶配料

0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%

低热量人造奶油

0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%

冰冻果子露

0.75%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%

酸奶油

0.5%，跟除单甘脂、甘油二酯、磷酸二氢钠之外的添加剂混用时，总量不超过0.5%

非标准化食品

按生产需要使用

冷包装奶酪类食品

0.5%

奶油乳酪抹酱

0.5%，混用时总量不超过0.5%

奶油乳酪抹酱加工产品

0.5%，混用时总量不超过0.5%

来源：食品伙伴网