厦门市食品行业协会

设为首页　加入收藏　联系我们
首页协会概况公告栏行业资讯食品安全政策法规展会信息供求信息食话食说会员风采支部生活

您现在的位置：首页 >> 进出口公平贸易行业工作点

印度拟修订标准提高蜂蜜质量遏制掺假

2018-08-29

近日，据印度食品安全标准局（FSSAI）消息，为遏制蜂蜜中的掺假行为，进一步提高蜂蜜质量，印度食品安全标准局拟修订蜂蜜标准。

为了检验蜂蜜是否存在掺假，印度食品安全标准局进一步对各大知名品牌的产品进行了调查。FSSAI已经采集了Dabur、Zandu、Patanjali等公司的样品。

蜂蜜产量的下降和市场价格的上涨是导致了掺假行为的主要原因，通常蜂蜜中掺入的造假成分为玉米和大米糖浆、甘蔗和甜菜糖以及硫氨焦糖。

据FSSAI管理人员说：“目前市场上销售的蜂蜜有很多问题。公众越来越担心蜂蜜的掺假问题。我们已经收集了市场上销售蜂蜜的所有品牌的样本，但是测试结果可能需要几周的时间才会出来。”

“修订后的标准强调了处理蜂蜜产品质量和纯度的新质量参数。早些时候，FSSAI没有测试方法和参数来判断蜂蜜是否存在掺假。根据2006年《食品安全和标准法》，任何违反既定标准的食品经营者将被处以最高300万卢比的罚款和最高6个月的监禁。”这位官员补充道，“虽然新法规的强化将于明年开始，但监控活动可能会继续。”

根据修订后的规定，新的参数将有助于更容易检测出蜂蜜是否存在掺假。其中一些参数有淀粉酶活性、果糖和葡萄糖的13C / 12C比率、大米糖浆的特异性标记（ SMR ）、大米糖浆的痕量标记（ TMR ）等。

来源：食品伙伴网