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美国FDA将评估树生坚果中的沙门氏菌风险

据美国食品安全新闻网消息，近日美国食品药品管理局（FDA）发布通告称，将评估核桃、杏仁、腰果等树生坚果中的沙门氏菌风险。

美国FDA表示，以后将开展的风险评估有二个目的，一是判断人食用树生坚果的健康风险，二是评估目前在用的或者以后可能的用于对抗沙门氏菌的方法。

美国食品安全与营养应用中心主任表示，过去的十年里发生的沙门氏菌疫情，以及后继的产品召回事件与调查过程中发现的沙门氏菌，使得开展沙门氏菌风险评估成为必要。风险评估的结果将用于制定公共卫生政策，指导坚果生产商更好的遵循操作规范。

更多详情参见：http://www.foodsafetynews.com/2013/07/fda-to-evaluate-risks-of-salmonella-in-tree-nuts/

来源：食品伙伴网