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美国修订肉、禽和蛋制品生产中使用的安全和合适的配料

时间：2020-09-16 08:15 来源：厦门技术性贸易措施信息网原文:
核心提示：2020年9月8日，美国食品安全检验局（FSIS）发布7120.1指令修订版-53，修订《肉、禽和蛋制品生产中使用的安全和合适的配料》，增加了12种抗菌剂、3种交联剂、5种其他配料、以及11个线上再加工禽肉抑菌系统和12个线下再加工禽肉抑菌系统。

　　2020年9月8日，美国食品安全检验局（FSIS）发布7120.1指令修订版-53，修订《肉、禽和蛋制品生产中使用的安全和合适的配料》，增加了12种抗菌剂、3种交联剂、5种其他配料、以及11个线上再加工禽肉抑菌系统和12个线下再加工禽肉抑菌系统。该修订自2020年9月8日生效，部分配料要求见下表：

名称

使用目的

使用量

标签要求

乳酸

降低牛肉和牛头的细菌污染

不超过10%

在可接受的水平不做要求

豌豆蛋白

在粉碎的肉中作交联剂

不超过3%

标签标示为“豌豆蛋白”或“豌豆分离物”

　　更多详情参见：