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欧洲食品安全局公布化学复合物风险评估方法及重点

2013年7月12日，据欧洲食品安全局（EFSA）消息，欧洲食品安全局公布“化学复合物”风险评估方法研究进展及未来工作重点。化学复合物包括天然及人造化学物质，其风险取决于混合物毒性及暴露水平。

单一化学物质风险评估过程中，依据其毒性数据制定安全限量，评估消费者暴露情况及健康风险。化学复合物评估采用类似原则，依据其毒性、暴露人群、暴露量、人体内代谢过程及毒性作用机理进行风险评估。EFSA依据待评估物质研究现状及风险评估目的对风险评估过程分级，定性评估或半定量评估为0级，具有完整暴露模型及毒理学作用模型的评估过程为3级。

化学复合物风险评估可采用剂量加和（dose addition）、效应加和（response addition）、交互作用（interaction）等毒理学数据分析方式。化学混合物各组分毒理学作用相似时采用剂量加和方法，依据各组分毒性及剂量评估化学混合物毒性。化学混合物各组分毒理学作用不同时采用效应加和方法，综合评估化学混合物风险。交互作用包括协同作用及拮抗作用，主要作用机制包括改变机体抵抗能力或改变化合物毒性。如果有充分证据表明化合物具有交互作用，在风险评估中需将其考虑在内。

当前化学复合物毒性研究数据较少，缺乏相关数据时，选取毒理学作用类似的多种化学物质建立对照评估组，预测化学混合物评估过程中潜在的交互作用。EFSA建议化学混合物风险评估过程中遵循WHO国际化学品安全方案中相关标准化语言规定。

EFSA下阶段工作重点包括：1）评估现有化学复合物毒性及暴露情况，判断化学混合物评估优先级；2）加强化学物质体内代谢、交互作用及毒理学机理等方面的研究；3）开发新的数学及化学工具用于化学物质体内代谢、交互作用及毒理学机理等方面的研究。

更多详情参见：http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/130712a.htm?utm_source=homepage&utm_medium=infocus&utm_campaign=chemicalmixtures

来源：食品伙伴网