厦门市食品行业协会

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生鲜产品有“身份证” 可追溯控制和召回

　　食品追溯10月21日讯：你在超市买生鲜产品的时候，有没有想过其实他们也是有“身份证”的?
　　日前，在市国资委号召下，重庆百货大楼股份有限公司开展了“服务群众国企开放日”活动，邀请市民一同走进旗下物流配送中心面积最大的中心仓库——万虎仓库，了解平日所购蔬菜、水果是怎样保障食用安全的。
　　给食品“身份验证”
　　保证食品安全让购买者安心
　　“民以食为天，食以安为先”，食品安全一直牵动着广大消费者的神经，甚至一度成为老百姓茶余饭后的热门话题。谈及如何保障采购货物的“品质”，生鲜采购业务经理李丹介绍，每天万虎仓库都会把“农超对接”采购的蔬菜、水果、冻鲜、水产、干副等生鲜商品，在收货、检测后通过“食品质量安全追溯系统”，给商品进行“身份验证”。
　　“所谓‘身份验证’，就是提供‘从农田到餐桌’的追溯模式。我们提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节，这些都是消费者关心的公共追溯要素。在此基础上，建立食品安全信息数据库，使每样食品都有自己的‘身份证’。一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。”李丹说道。
　　据了解，经过一系列步骤之后，“合格”商品将被配送至市内180余家重百、新世纪超市内的生鲜自采专柜，覆盖率达100%。
　　物流配送四通八达
　　消费者：买菜做饭吃得更放心
　　据了解，万虎仓库是物流配送中心面积最大的中心仓库，仓容面积约65000平发米，分为六个库区，分别贮存食品、日化、百货、干副、冻品、水果及蔬菜等各类商品物资。全库贮存商品种类约7000个，贮存能力近70万件，9000吨。
目前，生鲜日配送量已达3万件、400吨，年配送量达17万吨，配送金额19亿元。其中蔬菜日均出货量近200吨，水果130吨。“依‘农超对接’构建的产销一体化供应链，借助超市遍布各地的网点布局，以及四通八达的配送体系，我们可以能够以最快的速度将新鲜果蔬送进千家万户。”公司财务总监周永才告诉记者。