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所谓的“高钙奶”一笔糊涂账

时间:2014-07-18 15:51:00.0 来源:糖酒快讯

关键词：高钙奶

　　补钙，如今已成了一种全民行为。尤其一些乳品企业，热衷于推出一款款“高钙”产品，虽价格不菲，却十分畅销。殊不知，国家乳品标准中根本没有“高钙”的说法，市场上所谓的“高钙奶”“高钙奶粉”很多都标注不清，概念含糊，让消费者陷入消费误区——从7月1日起，汉中市食药监局开始了为期两个月的乳制品市场专项整治活动。在跟随食药监局工作人员检查过程中记者发现，目前市场上有很多乳制品都号称“高钙”。那么，究竟什么是“高钙奶”“高钙奶粉”呢？奶品是不是钙含量越高越好呢？

　　啥是“高钙奶”谁也说不清

　　7月14日，记者在汉中市某大型超市遇到一位正在选购“高钙奶”的消费者。“您为什么要选择‘高钙奶’？您知道如何从包装标识上选择品质好的‘高钙奶’吗？”对此，大妈的解释是：“老年人普遍缺钙，应该多补补。”而选择的依据更简单，就因为外包装上的两个字——“高钙”。其实不仅消费者糊里糊涂，超市的促销员对于何为“高钙奶”也是一问三不知，只是一再强调，“人家那么大的厂家，肯定不会乱说，咱老百姓不懂这些，就凭感觉买呗！”

　　与液态奶一样，很多奶粉也打着“高钙”的旗号。在该超市以及多家网店记者看到，“高钙奶粉”的外包装标识各异。如伊利的一款高蛋白脱脂高钙奶粉称含有优质的钙，营养成分表中的钙含量为每100克中含1100毫克；红星的一款低脂“高钙奶粉”在产品说明中强调脱去部分脂肪，添加钙，每100克奶粉中含钙800至1300毫克。对此，市食药监局检查人员说，一些“高钙奶粉”根本不在外包装上标注具体的钙含量，这使得他们在检测产品标识是否与实际含量相符时连依据都没有。不是含钙量越高越好也不是所有钙都好

　　据市食药监局专业人员介绍，我国66项乳品标准中根本没有关于“高钙奶”的界定标准。相反，从安全性考虑，倒是有对在老人和婴幼儿奶粉中添加钙的最高限量规定。业内一般认为每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90毫克至120毫克之间，120毫克至140毫克就算钙含量比较高的。如果钙含量过高反倒会对人体造成危害，甚至有可能会损伤器官。据食药监局人员讲，乳品中人为添加的含钙物质一般是指易于吸收的葡萄糖酸钙和乳钙。而一些矿物质钙如果被添加到乳品后，则会影响蛋白质的稳定，破坏其他营养物质的吸收。厂家应该公示包括所添加钙的含量和种类，让普通人明白：不是含钙越高越好，也不是所有的钙都是好的。